Nome: Honório Gonçalves Profissão: Mixologista Quando você começou a trabalhar no Grupo Bee Eventos? O Grupo Bee Eventos é uma empresa que administro com minhas duas irmãs e eu sou o responsável pela coquetelaria, mas fui o último irmão a integrar o quadro de fundadores. Elas me convidaram para assumir a coquetelaria quando a empresa já estava bem estruturada e com uma agenda intensa, assim retornei de New York onde trabalhava como mixologista. Como você começou a trabalhar neste segmento? Antes meu único ofício era a fotografia, mas comecei a trabalhar na noite e me apaixonei pela coquetelaria, pelo bar. Trabalhei em grandes eventos, bares de BH, uma cidade com muitos bares. Conheci e trabalhei com pessoas renomadas no segmento de coquetelaria. Onde você se especializou? Quando me senti limitado em meu crescimento nessa área, busquei cursos e estágios no exterior. Fiz cursos no Havaí onde estagiei e também trabalhei em New York. Quando voltei tinha uma bagagem maior e fiquei por algum tempo no Brasil, mas depois retornei por mais algum tempo para os EUA, trabalhando novamente no Havaí e depois novamente em New York. Foi neste momento que minhas irmãs me convidaram para assumir a coquetelaria do Grupo e retornei ao Brasil. Cite algum diferencial da coquetelaria do Grupo Bee Nosso maior diferencial está na experiência internacional, em nossa dedicação e no fato de que eu, como mixologista, busco criar bebidas originais e diferenciadas, que só podem ser consumidas e encontradas contratando a coquetelaria do Grupo Bee Quais os planos para o futuro? A inovação constante, busca por novos sabores, novos menus. Estamos com um projeto de criar nossa própria marca de bebidas, pois sempre são muito bem recebidas, como nosso próprio refrigerante. Ele já é oferecido no evento em um formato industrial, engarrafado, com tampa, mas preparamos apenas para o evento agendado. Não é uma produção com patente, mas é original. Qual bebida você recomenda para os convidados? Com certeza os drinks criados para a coquetelaria do Grupo Bee Eventos! Um dos nossos lançamentos foram os coquetéis servidos em garrafas personalizadas. Hoje outras empresas do ramo em BH também tem seguido nossa ideia, mas fomos pioneiros e continuaremos criando novos produtos. Em 2015 os coquetéis do Grupo Bee Eventos, servidos em garrafa foram sucesso no Casa Moda Noivas, um dos eventos mais respeitados do segmento, criado em SP, que teve também uma edição em BH. A coquetelaria foi nossa!